Hide

사시미를 주문한 손님들 가운데는 요리가 나오기 직전에 간 와사비와 산초잎의 향까지 인상적이었다고 전한 이들도 있다. Hide에서는 제철 생선을 중심으로 한 사시미부터 일품요리까지 식사의 흐름을 꾸릴 수 있다. 메뉴에는 나가사키산 생참다랑어와 창오징어, 도쿠시마산 아부리 갯장어 등이 있으며, 모둠 사시미는 2,200엔부터다. 사시미와 튀김을 인원수에 맞춰 주문한 일행은 늦게 온 사람의 몫도 나중에 준비해 주었다고 한다. 여럿이 함께하는 저녁이라면 모둠 메뉴부터 주문해도 좋겠다.

튀김 메뉴로는 모둠 튀김 외에 제철 채소 튀김과 작은 새우 튀김도 있다. 한 방문객은 튀김을 내기 직전에 꼬치를 꿰는 손길과 담음새에도 마음이 끌렸다고 했다. 사시미와 튀김을 중심으로 연근만주 유바 앙카케를 곁들이면, 해산물 요리에 가게의 명물로 꼽히는 메뉴를 더할 수 있다.

식사의 마무리로는 가마솥밥을 맛볼 수 있다. 닭고기 오목밥과 구운 붕장어 밥은 각각 1,320엔이며, 장어 생강밥과 와규 우엉밥도 선택할 수 있다. 실제 방문객 중에는 말고기 삼종 모둠과 자라 도빈무시, 고기와 우엉을 넣은 솥밥을 즐겼다는 이도 있었다. 작은 접시 요리를 여러 가지 맛보는 저녁에도, 든든하게 마무리하고 싶은 식사에도 어울리는 구성이다.

일본술 메뉴에는 잇쇼빈으로 제공되는 쇼치쿠바이와 잔으로 즐기는 구레, 쓰카사보탄 센추핫사쿠 등이 있어 제철 요리에 맞춰 고르는 재미도 있다. 오사카시 미야코지마구 가타마치에 자리한 식당에는 카운터석과 개인실이 마련되어 있어 소규모 식사부터 단체 이용까지 고려할 수 있다. 요리 내용은 날마다 달라지므로 원하는 메뉴가 있다면 미리 문의하는 편이 좋다.